Essen und Trinken

 

Unsere heimischen Spezialitäten werden von unserem Küchenteam unter der Leitung von Chefkoch Luis mit Freude und Sorgfalt zubereitet.  Lassen auch Sie sich verwöhnen: zu den Hauptmahlzeiten genauso wie zur zünftigen „Marende“ oder zu Kaffee und hausgemachten Kuchen am Nachmittag.


Spargeln im Restaurant St. Michael in Kastelruth Schokolademouse im Restaurant St. Michael in Kastelruth Apfelstrudel im Restaurant St. Michael in Kastelruth Haxe, Knödel und Kraut im Restaurant St. Michael in Kastelruth

 

Peters Spinatknödel

Spinatknödel im Restaurant St. Michael in Kastelruth

Zutaten:

  • 1kl. Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 El Butter
  • 200g gekochter Blattspinat (passiert)
  • 2 Eier
  • 50 ml Milch
  • 1 El Mehl
  • 150 g. Knödelbrot
  • 1 Msp. Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer
  • Parmesan und gebräunte Butter

Zubereitung: Kleingeschnittene Zwiebel und Knoblauch in Butter dünsten.
Eier mit Milch verquirlen und mit den restlichen Zutaten zum Knödelbrot geben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Alles zu einem mittelfesten Teig verarbeiten und 15 Minuten
ruhen lassen.
Knödel formen und im kochenden Salzwasser ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Mit Parmesan bestreuen und mit gebräunter Butter und Schnittlauch servieren.

Guten Appetit wünscht Peter!

 

Restaurant St. Michael Kastelruth

Fam. Lanziner Erich
St. Michael 21
I-39040 Kastelruth
+39 0471 700 100
info@restaurant-stmichael.com

Bar - Kaffe - Restaurant Kastelruth


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